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管理学院学生赴石家庄神洲七星酒店实训调研
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根据酒店管理专业人才培养计划的要求,培养学生酒店管理方面的实践能力,我院2016级酒店管理专业学生结合《宴席设计实务》与《前厅总台与客房服务》课程的教学进度,在管理学院朱磊老师的带领下赴神洲七星酒店进行实地学习和调研。

 

这次实训活动主要包括中式宴席设计、中式宴席摆台和客房布置、中式铺床等项目。在神洲七星酒店宴会厅,朱老师就中式宴席宴请的主要对象、特点、场景设计及氛围的创造、台型设计、餐台设计、宴席活动设计等方面进行了细致讲解,并给学生演示了中式摆台的整个操作流程和礼仪规范。学生们逐个进行摆台操作,在学生摆台过程中,朱老师对学生操作出现的问题及时进行纠正和指导,学生们的操作也越来越规范,同时对主题宴席的设计流程有了清晰地认识。

 

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在进行客房布置和中式铺床项目实训时,朱老师带学生参观了酒店中不同主题的房间,并对不同主题房间怎样设计和布置进行了讲解,同时朱老师给学生们演示了中式客房铺床的操作流程和规范要点。学生们逐个进行中式铺床操作,将所学理论充分运用到实践过程中,收益匪浅。

 

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这样的实境教学深受学生的欢迎,不仅深入推进了校企合作,优化酒店管理人才培养模式,而且锻炼了学生的业务技能,使学生对各个岗位相关管理知识也有了系统地了解,对学生未来的学习和就业有很大的帮助。
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